Voyager seule quand on est une femme ? On me pose la question à chaque retour de voyage, souvent avec des yeux ronds. « Mais tu n’as pas peur ? » Alors non, je n’ai pas peur. Enfin si, parfois, comme tout le monde ! Mais avec les années et les kilomètres, j’ai développé mes petites stratégies, celles qui transforment le voyage solo en pur bonheur plutôt qu’en source de stress.

On vient à Chiang Mai pour les temples, les montagnes et les marchés de nuit. On en repart accro au café. Parce que le nord de la Thaïlande produit son propre arabica en altitude, et que la ville s’est transformée en capitale mondiale officieuse du coffee shop, avec des adresses qui n’auraient rien à envier à Melbourne ou Oslo. J’en ai testé plusieurs grâce à mon fils qui a vécu 8 ans sur place, en voici six que je te recommande les yeux fermés !

Chiang Mai, c’est une ville où tu peux petit-déjeuner pour 50 bahts au coin de la rue et dîner le soir dans un lieu qui ressemble à un village japonais. La cuisine du Nord n’a rien à voir avec celle de Bangkok, plus douce, plus herbacée, avec ses propres classiques. Que ce soit dans la rue, sur un marché ou bien assis dans un restaurant climatisé, découvrir la ville c’est aussi découvrir sa culture culinaire.