Petite question entre nous : combien de barres industrielles au goût de carton as-tu englouties au km 15 en te demandant ce que tu faisais là ? 😅 Bonne nouvelle, on peut faire tellement mieux à la maison, en quelques minutes et sans même avoir à allumer le four ! KoRo, la marque berlinoise spécialiste des fruits secs, des purées d’oléagineux et des produits en vrac, m’a gentiment autorisée à partager trois de ses recettes. Elles ont tout pour rejoindre ton sac de trail ou ta poche de veste de running. Au programme : de l’énergie, du croquant et zéro ingrédient au nom imprononçable. On enfile notre tablier ? 👇
⚡ Les energy balls guarana et chocolat
Pour celles et ceux qui ont besoin d’un vrai coup de fouet avant une séance matinale ou au milieu d’une longue sortie ! La base est simple : des dattes moelleuses, des amandes et des flocons d’avoine, mixés avec du cacao, de la purée d’amande, une pointe de cannelle et de vanille. On obtient environ 12 bouchées ultra-moelleuses en 15 minutes chrono, sans cuisson, juste une petite demi-heure au frigo pour les raffermir. ❄️ La touche qui change tout, c’est la poudre de guarana.
Fun fact 🤓 : cette plante originaire du Brésil est naturellement riche en caféine, ses graines en contiennent même plus que les grains de café ! Côté finition, à toi de choisir ta team : enrobage cacao ou bain de chocolat noir, avec quelques cristaux de fleur de sel sur le dessus pour le contraste sucré-salé. 🍫🧂 Petit conseil quand même : on évite d’en grignoter le soir si on tient à son sommeil ! 😴
💪 Les barres protéinées quinoa croustillant et vanille (vegan et sans gluten)
Tu n’as toujours pas trouvé LA barre protéinée de tes rêves ? Fabrique-la toi-même ! 🙌 Pour la base, on mélange du beurre de cacahuète, du sirop d’érable et une pincée de vanille. On y ajoute du quinoa soufflé et des billes de soja pour un croquant irrésistible, une dose de protéine végétale à la vanille, et des graines de grenade lyophilisées qui apportent une petite note acidulée et une jolie touche de couleur. 💥
Fun fact 🤓 : le quinoa fait partie des rares végétaux à contenir les neuf acides aminés essentiels, ce qui en fait une super base pour une barre 100 % végétale. Côté organisation, il faut 15 minutes de préparation, sans cuisson, puis au moins 2 heures au congélateur pour que tout fige avant de découper. Et pour les plus gourmands, un bain de chocolat noir (ou au lait… oui je sais… mais je suis restée une enfant !) ou un voile de cacao en finition ne fera de mal à personne ! 🍫 Ton nouvel allié après la séance de fractionné, ou dans la boîte à goûter du bureau. 🌱
On se demande souvent comment transporter ce type de barres pendant l’effort, l’idéal parce que bon, on va éviter le film plastique, c’est le papier cuisson tout simplement. Il existe aussi des kits réutilisables comme celui-ci, qui permet aussi le transport des poudres pendant la course.
🥥 Les energy balls amande, coco et cannelle, mes préférées !
La recette la plus express du trio : 10 minutes, un mixeur, et c’est plié ! ⏱️ Des dattes Medjool pour le côté fondant et naturellement sucré, des amandes et de la purée d’amande pour les bonnes graisses, une cuillère de graines de chia et une pointe de cannelle pour ce petit parfum de pâtisserie qui donne envie d’en reprendre. 🍂 On roule le tout dans la noix de coco râpée, un passage au frigo, et voilà des bouchées 100 % vegan, parfaites en collation sur les sorties longues à allure tranquille, ou avec un thé au retour d’un trail sous la pluie. ☕
Mon truc en + : j’avoue l’hiver je remplace la cannelle par un mélange 4 épices pour avoir encore plus l’esprit de Noël mais bon j’ai conscience que c’est un peu spécial !
Alors, par laquelle vas-tu commencer ? Les recettes complètes sont juste en dessous ! 👇
Recettes partagées avec l’aimable autorisation de KoRo.