J’ai découvert le travail de Nouchka Simic avec son premier ouvrage, « Le Nutri’guide du Sportif » que j’ai présenté ici d’ailleurs. Et le seul point négatif, le truc qui manquait pour en faire un livre parfait, c’était d’avoir pleins de recettes pour passer de la théorie à la pratique. Mon envie a donc été exaucée !
Nouchka Simic
On l’a tous entendu au moins une fois : « évite les sucres rapides pendant l’effort, sinon tu vas avoir un gros coup de pompe. » Cette idée, largement répandue dans le monde du sport et de la nutrition, semble relever du bon sens. Pourtant, elle mérite d’être sérieusement questionnée. Est-ce que l’hyperglycémie réactionnelle, ce fameux pic de glycémie suivi d’une chute, est vraiment un risque à l’effort ? Ou est-ce un mythe qui nous fait passer à côté de stratégies nutritionnelles bien plus efficaces ?