Qu’est-ce qu’on mange vraiment quand on court un ultra ? Pas les recommandations des diététiciens, pas les fiches de nutritionnistes : les vraies manies, les superstitions alimentaires, les plats fétiches des champions et des anonymes du peloton. C’est la question que se sont posée Julien Azuar et Olivier Wyart, et leur réponse tient en 192 pages et 73 interviews.